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茶具对茶叶口感的影响有多大?-茶叶集市


1.茶具的质地密度

般来说,密度高的茶具泡出的茶香味比较清扬,密度低的茶具泡出的茶香味比较稳。所以如果茶的风格比较清扬,如绿茶、白茶等,可以用高密度的茶具来冲泡;如果茶的整体风格比较低沉,如熟普等,可以用低密度的茶具来冲泡。
常用茶具质地的密度高低排名为:玻璃>瓷器>陶器
2.茶具的保温性

不同质地的茶具其保温性能不同。瓷质茶具保温传热适中,能较好保持茶叶的色香味形之美,适合大部分茶叶的冲泡;紫砂茶具既可保持茶的真香,又有较好的保温性,特别适合需高温冲泡的茶类;玻璃茶具则相对保温性差,但往往造型多样。

3. 茶具的散热效果

散热与保温相对,茶具的散热效果除了与质地相关外,与茶具器型也有关,不同器型茶具的散热效果不同。
口宽敞的盖碗类茶具,散热效果比较好,方便置茶和去渣。因此,很多人习惯用盖碗作为冲泡茶具。而一些紫砂壶类,散热效果较差,但在对冲泡温度要求较高的如普洱茶、乌龙茶,会更有利于其香气滋味的呈现。
4.茶具的器型观赏性

喝茶也是一种享受生活美的过程。泡茶时对器型的讲究除了影响茶具的保温和散热效果,同时也是对审美的一种要求。从视觉效果上来说,茶具的器型要与茶叶相适应。

轻焙火的茶,也就是常说的清香型单枞,香气高味道相对刚烈,紫砂壶的保温性强,羞愧造句出茶水若控制不好,会把茶给闷了,即使是与盖碗的浸泡时间一致,还是紫砂壶冲泡出来的味道重一点,茶水也厚,轻焙火的茶若味道重就会带有微苦张浩锋,品质不好的,还会有涩感,喝起来舌头麻。
而盖碗对出茶水的控制就相对灵活了,速度也比紫砂壶快。 品质中上水平的,浸泡时间稍微长点都不会出现苦涩,最多只是浓了点,喝下去的感觉,就像白酒一样,入口刺激,回起来的甘香非常舒服。
浓香的单枞,焙火高的缘故,香气、味道各方面都比清香的沉稳,不会那么刚烈,而用紫砂壶冲泡反而可以增加茶汤的醇滑饱满,但浸泡时间也一定要控制好,过头了,不会涩,会微苦。
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